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alloro

Le foglie di baia sono un ingrediente culinario comunemente usato per aromatizzare i piatti, in particolare zuppe, stufati e marinate. Le foglie di alloro hanno un sapore aromatico e leggermente amaro, che può aggiungere una nota profonda ai piatti. Sono spesso usati in combinazione con altre spezie, come timo, rosmarino e origano, per creare una miscela di aromi complessi. Le foglie di alloro sono anche ricche di nutrienti, come vitamine A e C, ferro e calcio. Sono spesso considerati un'erba medicinale e sono usati per le loro proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.

Quando mangiare ?

Quando mangiare ?

Alta stagione Inizio o fine della stagione Non la stagione

Suggerimento ricetta

6

Calories
Gamberetti bisque
Gamberetti bisque
Zuppe Recette équilibrée

423

Calories
Chipolata creola
Chipolata creola
Carne Recette équilibrée

273

Calories
Fonduta
Fonduta
Piatti Recette équilibrée

41

Calories
Funghi marinati in olio d'oliva
Funghi marinati in olio d'oliva
Piatti Ricetta gourmet
Nutrizione
Valori per 100 grammi

Calorie
314 Cal
Lipidi
8.36 G
Colesterolo
-1 Mg
Sodio
-1 Mg
Potassio
529 Mg
Carboidrati
48.67 G
Proteina
7.61 G
Zuccheri
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
46.5 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Ferro
-1 Mg
Magnesio
120 Mg
Fibre alimentari
26.3 G
Calcio
-1 Mg

FAQ

Quali piatti vanno bene con il gusto di laurel ?
Laurier è un'erba aromatica sottile che può essere usata per aromatizzare salse, zuppe, stufati, piatti di pesce, carni brasate e verdure al vapore. È particolarmente gustoso se associato a aglio, cipolle e pomodori.
Come cucinare la foglia di baia ?
Aggiungi le foglie di baia a una zuppa o uno stufato per dare loro un sapore boscoso. Aggiungi le foglie di baia a una salsa di pomodoro per dare un sapore più complesso. Aggiungi le foglie di baia all'acqua bollente prima di cucinare il riso per dare un sapore sottile ma distintivo.
Come scegliere la foglia di baia ?
Cerca foglie di baia verde e secca, senza segni di muffa o macchie marroni. Le foglie di baia dovrebbero essere sode, con una consistenza leggermente croccante e un odore forte e aromatico. Se possibile, scegli la foglia di baia fresca e stagionale per garantirne una qualità e un sapore ottimali.
Come mantenere l'allogio ?
Conservazione in frigorifero: lavare le foglie di baia in acqua fredda e asciugarle con cura con asciugamani di carta. Quindi posizionarli in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico rivestito con carta assorbente. Tienili in frigorifero per un periodo da 5 a 7 giorni. Conservazione nell'olio d'oliva: questo metodo è utile se si desidera usare la foglia di baia per aromatizzare l'olio d'oliva. Lavare le foglie di baia e asciugarle con cura. Quindi mettili in una bottiglia di olio d'oliva e tienilo in un luogo fresco e buio per una o due settimane. Freezing: puoi anche congelare le foglie di baia. Lavarli con cura, asciugarli e posizionarli in una borsa gelida. Puoi quindi tenere le bustine nel congelatore per diversi mesi. Essiccazione: questo metodo funziona bene per le foglie di baia. Lavarli e asciugarli con cura. Legali a piccoli stivali e appendili all'indietro in un luogo asciutto e ben ventilato. Una volta che le foglie sono asciutte e fragili, rimuovile dagli steli e conservale in un contenitore ermetico.
Quali sono le varietà di bay laurel ?
Laurier-Sauce (Laurus nobilis): è la varietà più comune e utilizzata nella cucina e nella medicina naturale. Laurier-tin (Viburnum tinus): viene spesso usato come arbusto ornamentale. Laurel-Cranim (Prunus Laurocerasus): è anche usato come arbusto ornamentale, ma le sue foglie sono tossiche per l'uomo e gli animali.
Quali sono la baia ?
Le foglie di baia sono ricche di antiossidanti e composti antinfiammatori che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Laurier è anche noto per aiutare a regolare lo zucchero nel sangue, promuovere la digestione e alleviare il dolore articolare.

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